真空包裝袋的作用是除氧，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，粽子抽真空能保存多久？真空包裝袋粽子能保鮮多久？
真空包裝袋
真空包裝袋粽子能保鮮多久？真空包裝袋的粽子，一般在常溫下保存可保質(zhì)3個(gè)月，如可配合冷凍儲(chǔ)藏可保質(zhì)半年到一年。其保質(zhì)期長(zhǎng)短差異，主要是加工工藝的區(qū)別造成的。比如說(shuō)，加工過(guò)程中殺jun時(shí)間長(zhǎng)一些的話，它的保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)，抽真空包裝袋的粽子，如果包裝袋抽真空的程度_，粽子保質(zhì)期也會(huì)較長(zhǎng)。消費(fèi)者選購(gòu)粽子時(shí)，盡量選擇真空包裝的粽子，包裝不能漏氣、有氣泡。還要看產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等是否標(biāo)準(zhǔn)全。
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